Fałszowanie szałwii liśćmi oliwki

Naukowcy z Belfastu stwierdzili zafałszowania ponad 25% pobranych przez nich próbek szałwii.

Naukowcy z Institute for Global Food Security Queen's University (Belfast) stwierdzili, że ponad 25% przebadanych przez nich próbek szałwii była zafałszowana. Badaniom poddano 19 próbek szałwii w okresie od sierpnia do września 2020 r. Próbki zakupiono w: sklepach internetowych, supermarketach oraz mniejszych niezależnych sklepach. Okazało się, że niektóre próbki zakupione w sklepach internetowych i mniejszych niezależnych sklepach były zafałszowane liśćmi oliwki i/lub liśćmi z innych drzew. Znalezione obce liście nie są uważane za szkodliwe dla zdrowia. Dobrą wiadomością jest to, że nie stwierdzono zafałszowania w próbkach szałwii pobranych z dużych brytyjskich sieci supermarketów.


Metodyka i działania następcze

Metody zastosowane w badaniu obejmowały odpowiednio dobrane połączenie spektroskopii i modelowania chemometrycznego, które zostały opracowane przez prof. Elliotta i współpracowników. Wyniki badania zostały udostępnione brytyjskim władzom ds. przestępstw żywnościowych w celu przeprowadzenia działań następczych.


Źródło: Queen's University Belfast

LINKI
KONTAKT

biuro@prokonsument.net.pl

Tel: 507 726 456

Serwituty 25

02-233 Warszawa

ZOBACZ TAKŻE

© 2023 by DATO. Proudly created with Wix.com